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宾馆2012年工作总结[5151doc]

宾馆2012年工作总结
作者:佚名 文章来源:文书文秘网 点击数: 更新时间:2013-1-8

  2012年以来,宾馆在公司正确的领导下,宾馆认真贯彻执行公司职代会精神,紧紧围绕年初提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点,狠抓经营管理,坚持“质量第一、顾客至上”的服务宗旨,以高姿态,新面貌,全力打造四方品牌,在创收、创利、创优、创新方面取得了一些成绩,圆满完成公司下达的各项任务。但工作也存在不足,为了明年更好的完成经营目标,现将XX宾馆2012年工作汇报如下:


  一、经营状况:


  二、主要工作:


  1、加强基础工作,强化基础管理,促进经营创效。


  2012年以来宾馆严格执行各项规章制度,认真梳理问题,强化各项管理制度严格按照制度办事,并将各岗位管理落实到人、各岗位应知应会及岗位工作与员工奖罚制度相结合,取得了一些成绩。一是宾馆在全年经营管理工作中紧紧围绕“管理无缺陷、服务零距离”的管理目标。在制度建设上,做到了一手抓制度建设,一手抓经营和管理工作,年初将业绩指标层层分解层层落实与各部门签订了经营责任制承包书。二时建立内部核算制度,实行年度指标预算、月度成本核算、月利润指标核算,按月对本单位经营情况进行分析和总结。三是加强落实执行力度,严格杜绝三违现象,进一步规范劳动纪律、及工作流程,做到不定时的检查,确保死角卫生清洁到位。四是完善各类经营报表、票据、结算单、员工职业用语、宾客意见表、岗位现场检查表,管理人员逐级检查记录表等,建立健全了服务质量检查记录本、顾客投诉记录本、部门培训记录本、部门安全记录本等各类基础记录本。通过规范各类记录本使各部门基础资料得到了健全。


  2、加强技能培训,提升服务质量。


  今年以来宾馆始终认真学习,狠抓思想教育、练好基本功,从而大幅度提升服务水平。一是以今年公司开展的“创先争优”“五比一创”“三基工作”“青工岗位技能月”等活动为契机,大力开展了岗位练兵、岗位比武活动。二是建立班组学习计划,明确学习目的,各班组严格按照学习计划有针对性的开展培训工作。如每日一题、每周一课、每月一评、每季一考的“四个一”活动的开展,通过培训抓好员工职业素质和文化素质的培养,截止10月底共培训48次,通过考核评估,部门员工都能做到标准化规范化服务。三是通过班前例会鼓励员工,宣传好的做法从而激励员工工作热情并在每月进行服务明星、微笑明星评比截止11月底涌现出了40名服务明星,20名微笑明星,以榜样的力量带动影响身边的同事共同提高服务。四是根据矩阵培训调查选出单个业务技能较弱的业务、由员工自编课件不定次数的讲授、演练,直到员工们真正掌握操作技能要领达到预期的目的和效果。五是进行交叉学习,相互交流经验,选举经验丰富的员工当师傅,进行授课,师傅认认真真地教,班组员工扎扎实实地学,师傅从严要求毫无保留地传授经验,员工勤奋好学不明白的地方一问到底,使各班组全体人员很快的在实践中成长起来,从而提升了班组综合素质和能力,达到提升服务水平的目的。并在XX省第X届“XX杯”酒店服务技能大赛中客房服务员XXX以扎实的基本功夺得三等奖的好成绩,总台服务员XXX获得优秀奖,XXX获得最佳台面设计奖。他们的成绩和平时的培训有着密切的关系。


  3、加强党工团建设,发挥主力军作用。


  宾馆党支部以加强党支部自身建设为重点,在加强思想建设、组织建设、作风建设、制度建设的同时,着重以职业道德教育为切入点,抓好三支队伍建设,充分发挥了党员带头作用。一是宾馆制定了各项活动方案及工作活动运行表、考核表,分阶段抓好了“为民服务争先创优”、“三基工作”、“无比一创”等活的运行。二是房务部以“清洁型”班组带动其他四型班组,特制定了“清洁型”班组计划,有天计划、周计划、月计划、季计划、年计划。日日都按计划执行,将房务部角角落落的卫生都彻底清理,真正树立油田公司“五型班组”窗口形象。三是领导加强了学习,提高素质在工作中能注意工作方法,做好表率,关心员工生活,了解员工心声,积极开展意见征询活动6期12人次,组织探望病困职工3人,使员工真正感受到组织的关爱。四是石油宾馆认真履行党工团职能,积极开展参与丰富多彩的文化活动,如开展辞旧迎春晚会、参加三届文化节小品大赛荣获3等奖、参加三届文化节时装走秀、参加迎国庆大合唱、开展了安全演讲比赛、开展岗位讲述等活动,这些活动丰富员工文化生活,给宾馆员工之间提供了交流沟通的渠道,营造一种团结协作、积极向上的良好文化氛围。五是进一步加强宾馆的宣传工作,宾馆及时召开宣传报道小组会议,各部门积极进行信息收集、整理,截止10月30日,共计创作作品113篇,已发表80篇。及时做好了反映宾馆生产经营、服务质量、安全管理、党工团工作的宣传报道工作。


  4、加大营销力度,超额完成经营任务。


  为了最大空间地创造经营利润,宾馆认真分析了市场,克服困难,调整了经营思路,拓宽营销渠道,加强市场营销,面对全年客房入住率达到60%这项牛鼻子工程制定了一系列计划,从而使客房入住率比去年提升15%。一是不断调整客源结构为从长远出发,宾馆认真做好市场分析,做好均衡房价、保持客源群体的稳定和扩大。如做好旺季的合理预定,及时掌握各酒店旺季房价调整范围,最大限度地提高销售额。二是积极与二级单位加强沟通交流,组织销售人员到机关处室,二级单位进行走访做好销售并落实协议单位13家并及时做好回访制度。宾馆根据每月销售报表的排行,设计了客户回访表,有针对性地选择协议单位进行回访32次。通过回访拉近了与客户之间的情感距离,有效地推动了销售业绩的提升。三是认真做好上门散客的销售工作。宾馆及时组织召开了“如何推销上门散客”的专题会,认真总结经验教训,积极指导总台员工在推销客房时如何引导客人。四、制订一系列节假日促销方案推出优惠活动,制定特价房进行促销,利用电视广告大力宣传,提高宾馆知名度,提高入住率。五、制定销售奖励机制,提高全体员工销售的工作积极性。六是全体员工齐上阵,在服务接待的大忙季节里团结协作,相互帮忙,使经营收入大幅上升。如:石油宾馆后勤保障部主管XXX,面对各种纷繁复杂的工作,她用坚强、勤奋、钻研、坚持不分白天夜晚的忙碌在宾馆的角角落落,餐厅XXX,油田最年轻的餐饮服务技师,每一天她都带领部门姐妹从早到晚的忙碌于餐厅的接待中,平均上班时间达10小时以上,接待旺季客房部主任带领3人打扫一栋楼,可想他们的的工作强度多大,有的病了坚持工作,顾不上孩子顾不上家,而经营部全体人员干完自己的工作都去餐厅帮忙传菜,正是这种团结一心,共同努力才使得宾馆经营收入达到历史新高。


  5、降低成本、杜绝浪费。


  我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓。通过优质服务,倡导全体员工树立“节能降耗,人人有责”的意识。并根据各部门特点,做好成本控制:一、在采购原材料时,及时进行市场调查询价,确定最低价并下发定价表,库管严格对采购物品详细检验、核对生产厂家、生产日期后才入库,杜绝了不正规食品的流入。二、各部门做好节能降耗,节约每

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