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探访古井贡酒感悟企业“中兴”之道[5151doc]

探访古井贡酒感悟企业“中兴”之道
作者:史远征整… 文章来源:文书文秘网 点击数: 更新时间:2011-5-2

  青梅煮酒论英雄——这是古典小说《三国演义》里一个脍炙人口的故事。煮酒论英雄的故事,不但使人们看到一个爱惜英雄的曹操,也让人们看到了一个酷爱美酒的曹操。

  怀着对曹操莫大敬仰,4月21日下午,由经济视点报、河南经视传媒有限公司共同实施的“百家名企探营”开启了第六站——曹操家乡亳州古井集团之旅。实地探访了古井贡文化品位和独特的名酒风范。同时,河南企业家和古井贡高层管理人员共同探讨了古井酒企业的“中兴”之道和复苏路线。

  据了解,东汉建安年间(公元196年),曹操将家乡的“九酝春酒”(即古井贡酒(77.50,-0.55,-0.70%))以及酿造方法献给汉献帝刘协,古井贡酒便成为历代皇室贡品。

  如果说无极水、桃花曲、明代窖池是酿造美酒的硬件,1800多年前那一纸酿酒古方《九酝酒法》,则是造就古井贡酒传奇品质的软件法宝:“用曲三十斤,流水五石……三日一酝酿,九日一循环,如此反复。”古井贡酒将其继承的同时又创造出“择层取醅”的工艺,发酵出的香味最幽香。

  总之,追寻1800年酿酒历史,探访独特神秘酒窖,成为经济视点报百家名企探营企业家考察团此次最大的收获。

  然而,到了上世纪90年代末,古井集团开始走多元化发展路线,致使主业白酒没落。原本和“茅台、五粮液(32.48,0.82,2.59%)”并驾齐驱的古井贡酒逐渐走向了下坡路。直至2005年底,古井集团策略调整,回归白酒主业。由此演绎了一出古井贡“中兴”和“复苏”的大戏,2008年至2010年,古井贡酒连续三年实现了三级跳的好成绩。

  多元发展使主业陷入迷茫

  作为中国老八大名酒之一,古井贡酒曾在中国白酒市场上叱咤风云、纵横天下。被誉为“酒中牡丹”的古井贡酒,曾经四次蝉联全国白酒评比金奖,并荣获巴黎第十三届国际博览会金奖,古井贡酒早已成为中国驰名商标、国家级名优酒,古井的营销收入曾经连续7年在行业排名前三。

  经济视点报企业家考察团一行在古井集团高管的陪同下参观了古井贡酒博物馆。装饰典雅、气度不凡的展厅,琳琅满目、随便拿出一件都可能价值连城的展品,浓缩了与古井贡昔日不菲的身价。

  古色古香的古井酒文化博物馆分为酒源、酒韵、古井成长史、古井酒陈列等几个板块。馆内利用声光电等方式,通过实物陈列、情景再现等手段,展现中国酒文化及古井酒文化的发展史。

  正如不是每一个优秀的业务员都要做总经理一样,也不是每一个区域品牌做好了都必然走向全国。

  上世纪90年代初,随着古井贡酒业绩的逐步做大,古井集团积极实施多元化发展战略,现已发展成为拥有20多个子公司,集科工、贸、金融、房地产、酒店业为一体,跨行业、跨地区、多功能、多层次的国家大型一档企业。

  然而,在白酒市场竞争日趋白热化的背景下,古井集团一味寻求多元发展,却忘记了自己的主业,随即古井酒在市场上的声音越来越小,被一个个竞争对手甩在了身后。

  “2000年之后古井一直在低谷中徘徊,到2004年时,企业甚至开始出现上亿元的亏损,在深交所流通的古井贡A、B股随后也被戴上了ST的帽子。”古井贡酒销售有限公司总经理纵兆纪表示,特别是2007年古井的多名高管“出事”,对古井而言无疑是雪上加霜。古井何去何从?国人关注,行业注目,古井企业更是压力空前。

  纵兆纪说,当时出现亏损主要是产品价格不稳定,再就是窜货现象严重,由于管理跟不上,假冒古井贡酒的产品很多,仔细分析一下,其实这些都是传统的销售管理和多元发展所带来弊端!

  “没有资金的注入,没有品牌保护意识。”河南一企业家指出,其实,这也是当时大环境下中国大多数企业的真实写照:缺少监管措施,粗放式发展,政府缺少引导,企业没有科学规划等。

  正如古井销售公司董事长梁金辉之前所说:“经营品牌,必须时刻考虑到消费者的利益,考虑到市场的反应与产品的口碑。”多元发展,是导致品牌下滑的主要原因,势必影响古井的业绩。

  探秘“中兴”之道

  当今天人们谈及“古井”和“古井”的“战略回归”,“王者归来”四个字便会自然浮现在脑海中。

  的确,在中国白酒产业发展史上,可以用“王者”来形容的企业和品牌,“古井”是当之无愧的一个!无论是当初的“前三甲”排名、“老八大”荣耀,还是率先发动的三次“革命”带给产业发展的推动与影响,其王者之气,当时可与之比肩者凤毛麟角。

  也正因此,当“古井”重新起航,郑重宣布其即将实施“回归大战略”时,业界人士的关注乃至侧目也就不足为活动”概况。他说,从昨天到今天,通过进一步参观、走访古井贡酒企业,听过工作人员的讲解后,再一次品尝古井贡酒,味道真是不一样。他认为,只有走近才能感受到古井贡酒的厚重历史和文化底蕴,这也是他参观后最大的收获。经济视点报立足河南,服务河南,也希望古井贡酒在河南这个中国白酒最大的竞争之地,做出更好的业绩。也希望各位企业家不虚此行,学到好东西,同时,也希望古井贡酒把他们的文化、精神带到河南。

  亳州古井贡酒销售有限公司总经理纵兆纪首先对远道而来的河南企业家表示热诚的欢迎,并向与会嘉宾介绍了古井贡酒基本情况。纵兆纪说,古井贡酒是一种文化、精神、信仰、礼仪以及表达心情的载体,也是人们追求心灵解放、追求精神自由的一种非常好的途径,这一点跟道家思想比较接近,道家思想就是天人合一、精神自由奔放。

  接下来,纵兆纪与河南企业家一起就古井贡酒发展中遇到的问题进行了激烈讨论。纵兆纪说,古井系列产品是通过一些大的战略运营商实施的,以古井的人力和精力聚焦来做古井的核心产品,现在的推广工作做的还不够,这需要努力的地方还很多。

  随后,纵兆纪就古井贡酒的全国化问题给予了解答。有时候一个品牌的全国化,听起来很美丽,其实是一个陷阱,这就要看企业不同发展阶段的实力了。古井贡酒从2007年开始进行战略调整,回归主业,重点是回归高端。“十二五”期间,古井贡酒会做好品牌的规划,做好品牌的传播能力,然后再提高硬件条件。比如,总部很可能会搬到合肥去,在合肥建设一个物流配送及主题公园等。

  对于古井贡酒的质量问题。纵兆纪回答到,现在的企业,必须要把诚信经营放在第一位。古井贡在保证质量方面做到了以下几个方面:一是内部成立了质量检测中心,对原材料做到充分把控,整个执行过程中,有工艺质量检查小组。同时,也提出了员工为天,提升员工的待遇、生活环境,福利保障以及加强对员工的教育。另外还采取措施保证外部的产品质量,有了明确的出厂制度,就能详细的知道每件产品何时生产何时出厂等等信息。

  在用人方面。纵兆纪表示,选人一定要慎重,古井贡选人有三条标准:一是看人的品行、品质;二是看勤奋与否。再有天分的人,如果缺乏勤奋,肯定是做不好事的;第三是能力。选完人后是培训,古井现在已经有了一整套的培训体系,培训也是相当关键的。培训后就是管理了,古井贡酒的管理体系也在逐

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